Mojito Refreshing Drink

 

Refreshing, light and citrusy, I can’t think of a better drink for a summer!!!!

Ingredients

1 cup sugar
1 cup water
2 handfulls mint leaves
1/2 lime
1 can club soda

Instructions:

Mix 1 cup water with 1 cup sugar in a saucepan and heat until the sugar dissolves.
Let it steep with a handfull of mint leaves for an hour or so.
Strain out the leaves and store in the fridge till you’re ready to use it.
When you’re ready to enjoy a refreshing mojito, pour 1 ounce mint-infused simple syrup into a glass.
Add a handful of mint leaves, and muddle it together.
Add crushed ice. Muddle some more.
Squeeze in the juice of half a lime.
Add a splash of club soda and stir.
I sometimes add a splash of water
Garnish with a mint sprig and a slice of lime.

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One comment

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